冬日里温暖质朴的美味菜:萝卜红烧肉

  发布时间:2026-03-07 20:52:52   作者:玩站小弟   我要评论
材料: 带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙15ml)、盐1小匙做法:1、准备所需材料。2、盆中 。

  材料: 带皮五花肉600克、冬日白萝卜一根、暖质八角(大料)1-2个、美味桂皮1小块、菜萝姜3片克、卜红香葱2根克、烧肉冰糖5粒、冬日料酒1汤匙(15ml)、暖质老抽1汤匙、美味生抽1汤匙(15ml)、菜萝盐1小匙

  做法:

  1、卜红准备所需材料。烧肉

  2、冬日盆中装入凉水,暖质加入一大勺料酒,美味放入五花肉,浸泡15分钟。

  3、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

  4、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

  5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

  6、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

  7、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

  8、翻炒均匀。

  9、加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

  10、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

  11、待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。

  12、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

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